Простой суп с мясом
Я люблю готовить и есть различные вкусные супы. К сожалению, в нашей семье супы люблю только я, поэтому мы их готовим редко. На прошлой неделе я был дома один, поэтому оторвался и наготовил супов. Приучаю к ним детей по-маленьку, ведь супы очень полезны для желудка.
- мясо говядина или свинина – 400 г
- белокочанная капуста свежая – 200 г
- картофель – 3-4 шт.
- рис – 2 ст. л.
- репчатый лук – 1 головка
- морковь – 1 шт.
- вода – 2 л
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- лавровый лист – 1 шт.
- душистый перец – 3 горошины
- растительное масло – 2 ст. л.
“Простой суп с мясом” на 100 г
Суп очень простой и быстрый. Если вы торопитесь, можно взять в качестве мяса свинину или телятину. Тогда его можно приготовить за полчаса. Как всегда, я готовлю суп с двумя бульонами. Охлаждённое мясо (замороженное тоже подойдет) помоем, при необходимости зачистим от пленок и жировых прослоек. Далее на ваш выбор. Можно сразу нарезать мясо на маленькие кусочки, чтобы они быстрее сварились. Или отварить телятину целым куском, чтобы сохранить ее более сочной. Тогда вареное мясо следует достать из готового бульона, немного охладить, порезать на кусочки и добавить в суп в конце приготовления вместе с пассерованными овощами.
Я обычно бросаю мясо в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Довожу ее до кипения, но не кипячу. Затем сливаю первый бульон, мою кастрюлю, промываю мясо под холодной водой. Наливаю в кастрюлю холодную фильтрованную воду. Я раньше не писал, я всегда использую фильтрованную воду, чтобы не было запаха хлорки. В холодную воду кладу обваренное мясо и ставлю на огонь. Если вы используете говядину, то ее нужно поварить примерно полтора часа. Если телятина, как у меня, или свинина, достаточно будет 45 минут.
Ножом или специальной шинковкой тонко порежем капусту.
Добавим ее в готовый бульон.
Следом всыплем 2 столовых ложки тщательно промытого риса.
По желанию картофель в этот суп можно не добавлять. Но я хотел приготовить сытный мясной суп, поэтому положил несколько клубней. Картофель помоем, почистим и порежем кубиком.
Добавим его в кастрюлю через 5-7 минут после риса.
Морковь очистим и натрем. Луковицу порежем кубиком.
На протяжении нескольких минут обжарим на растительном масле морковь, потом добавим к ней репчатый лук. Продолжим готовить овощи вместе до мягкости.
Когда овощи и рис сварятся, можно заправлять суп обжаренными луком с морковью.
За 2-3 минуты до готовности добавляем в суп мелко порубленную зелень. Солим, перчим, кладём лавровый лист и душистый перец. Немного кипятим и суп готов.
Если Вы не в первый раз на моем сайте, то я думаю, Вы заметили, что в моих супах часто нет картошки. Это просто стечение обстоятельств. Картошку можно добавить в любой суп минут за 15 до готовности, чтобы она сварилась. Приятного аппетита.
Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров
Существует огромное количество рецептов приготовления горохового супа. Это блюдо .
Суп с яйцом и курицей – замечательное, вкусное и сытное первое блюдо для .
Традиционно грузинский суп харчо готовится на говядине, и чаще всего я готовлю .
Предлагаю Вам приготовить совершенно простой, но очень вкусный вермишелевый суп .
Куриный суп с яичной лапшой и картошкой – что может быть более домашним, .
Предлагаю приготовить нежный, с насыщенным грибным вкусом сырный суп с курицей и .
Для тех кто любит супы-пюре, крем-супы, предлагаю попробовать сырный суп-пюре с .
Лагман – блюдо среднеазиатской кухни, необыкновенно ароматное, сытное, красивое .
Куриный суп с галушками – очень вкусное, сытное первое блюдо из украинской кухни .
Мне нравится готовить первые блюда с большим количеством овощей. Такие супы .
Кажется, это так просто, сварить бульон из домашней курицы! Но это не так. Чтобы .
Как известно, мясо перепелок обладает уникальными целебными свойствами, легко .
Предлагаю на обед приготовить простой и вкусный томатный суп с рисом. Такой суп .
Очень вкусным, насыщенным, но в тоже время и легким получается картофельный суп .
Томатный куриный суп, не смотря на простоту приготовления, получается очень .
Куриный суп с цветной капустой – сытное, но в тоже время легкое первое блюдо с .
Хочу предложить вам один из вариантов приготовления и подачи вкусного куриного .
Предлагаю попробовать очень вкусный, легкий и интересный суп с оливками. .
Чечевичный суп с курицей – вкусное и полезное первое блюдо, которое прекрасно .
Суп с лечо – домашний суп с насыщенным летним ароматом. Для приготовления супа .
С куриным мясом готовят немало вкусных и полезных первых блюд. Сегодня предлагаю .
Суп с гречневой крупой и мясом – пошаговый рецепт с фото, как его варить в домашних условиях
Гречневый суп с мясом — исконно русское первое горячее блюдо. В русской кухне культура горячих супов весьма разнообразна. Именно поэтому нам иногда так сложно представить, что суп можно и нужно подавать холодным. А точнее, то, что это блюдо все еще будет считать супом.
Мы приготовим данное блюдо классическим и простым способом. Для бульона будем использовать говядину на кости. Мясо разварится и станет очень нежным, его мы также добавим в суп.
Пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото можно найти ниже. Из него вы узнаете, как приготовить гречневый суп в домашних условиях. Любопытно то, что в процессе готовки мы не будем использовать сковороду и обжарку. Даже лук и морковь мы будем варить, а не жарить. Так что суп с гречневой крупой и мясом получится максимально низкокалорийным, но очень вкусным и густым. Для придания более насыщенного вкуса можно будет добавить любимые специи, зелень или овощи.
Приступим к готовке.
(2 л)
(500 г)
(2 шт.)
(1 шт.)
(1/2 ст.)
Традиционно любой бульон готовят с мясом на кости. Только тогда он получается насыщенным и приобретает необходимые вкусовые качества. Мы будем использовать говядину, поэтому выкладываем её на дно кастрюлю и заливаем холодной водой.
Готовим бульон примерно 60 минут, периодически снимаем образовывающуюся пенку, солим по вкусу. После этого вынимаем мясо и процеживаем бульон через сито.
Промываем и очищаем картофель от кожуры, нарезаем его кубиками среднего размера.
Очищаем и шинкуем лук чуть мельче, чем картофель.
Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Чистый бульон ставим на огонь и доводим до кипения. Отправляем нарезанные овощи в кастрюлю.
Вслед за овощами всыпаем в кастрюлю гречневую крупу. Готовиться она будет примерно 15 минут.
Сваренное мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем мясо в кастрюлю, перемешиваем ингредиенты, солим по вкусу. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 5-10 минут.
Сервируем блюдо, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем гречневый суп с мясом к столу.
Супы с фаршем (25)
Рецепты супов с фаршем или с фрикадельками из фарша. В принципе, многие супы можно варить не на мясном бульоне, а с фрикадельками, по-быстрому. Другие варианты супов с фаршем – суп-гуляш или суп чили.
Попробуйте приготовить новый интересный суп из самых обычных ингредиентов: фарша, консервированной фасоли, кукурузы и томатного сока. Рецепт по мотивам мексиканской кухни. Такой суп можно украсить тертым сыром, зеленым луком, кинзой, сметаной и подать с кукурузными чипсамм.
Автор рецепта: Becca
Суп готовится за полчаса! Для фрикаделек подойдет любой фарш, я делала даже со свиным, тоже вкусно. Очень важно фарш хорошо приправить-посолить, чтобы сами фрикадельки были вкусные.
Картофельный крем-суп с горошком и мясными фрикадельками
Нежный детский супчик с картофелем, зеленым горошка и мясными фрикадельками на сливочной основе.
Автор рецепта: Натела Ярошенко
Прекрасный сытный и полезный суп, который очень быстро готовится. Набор овощей можете менять в зависимости от имеющихся в наличии.
Автор рецепта: STKA
Вариант борща на скорую руку. Фарш поджаривается со специями и добавляется в суп. Бульон варить не нужно, что очень экономит время (и электроэнергию).
Источники:
Простой суп с мясом
Пошаговый фото-рецепт приготовления самого простого супа с мясом, капустой, картошкой и овощной зажаркой. Описано так подробно, что справится даже ребенок.
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/prostoy-sup-s-myasom/
Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров
Супы с курицей – это блюда, от которых веет теплом домашнего очага. Именно из мяса курицы каждый может приготовить и вкусные, сытные, полезные супчики, которые понравятся всем членам семьи, и достаточно оригинальные первые блюда, способные удивить даже искушенных гурманов. В этом разделе Вы …
http://rutxt.ru/supy-s-kuricey
Суп с гречневой крупой и мясом – пошаговый рецепт с фото, как его варить в домашних условиях
Гречневый суп с мясом, рецепт с фото которого мы предлагаем вам сегодня, – вкусное, но при этом низкокалорийное и очень полезное диетическое первое блюдо.
http://xcook.info/recipe/grechnevyj-sup-s-mjasom.html
Супы с фаршем (25)
Супы с фаршем (25) Рецепты супов с фаршем или с фрикадельками из фарша. В принципе, многие супы можно варить не на мясном бульоне, а с фрикадельками, по-быстрому. Другие варианты супов с
http://allrecipes.ru/recepty/metka-3053/sup-s-farshem.aspx
