Салат шопский

Полезное

Салат шопский

  • 2 сладких красных перца
  • 2 помидора
  • 2 огурца
  • 1 красная сладкая луковица
  • 100 г болгарской брынзы
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 4-5 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Духовку разогреть до 180 °С. Перцы вымыть, обсушить, положить на противень, застеленный фольгой. Сбрызнуть или смазать перцы маслом и запекать 30 мин. Вынуть противень из духовки, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 мин., после чего снять с перцев кожицу и удалить сердцевину.

Помидоры и огурцы вымыть. Лук очистить. Перец и огурец нарезать соломкой, помидоры – дольками, лук – кольцами. Брынзу нарезать крупными кубиками. Все овощи сложить в миску, перемешать и посыпать брынзой.

Перемешать уксус с маслом. Посолить и обильно поперчить. Заправить салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Импровизация Владимира и Екатерины Кузьминых на тему греческого салата

Милка Русева, шеф-повар болгарского ресторана "Баба Марта", уверена, что шопский салат .

Деревенский салат с семенами льна от Алексея Семенова

Для большей аутентичности можете заправить этот салат не оливковым и даже не подсолнечным маслом, а .

Решила почитать отзывы к этому салату. ЛЮДИ, точнее КОНСТАНТИН. читай внимательнее, как это про огурцы ничего не написано. Что в ингредиентах, что в приготовлении везде написано про огурцы.

В аписании нет огурца, а на картинке есть, как объясните.

огурцы здесь лишние .

Пару недель, как вернулись из Болгарии. Шопский салат ели везде, где побывали. Не менялось одно: огурцы были очищены от кожицы и нарезаны достаточно большими кусочками (огрурец вдоль на 4 части и затем нарубить кубиками), помидоры – тоже крупно. в центре тарелки выложены огурцы, вокруг – помидоры. Сверху (как не раз говорилось) всё прикрыто горкой натёртой брынзы. Это самый простой вариант. В дорогом ресторане в Несебре в Шопском салате был и перец запечённый и нарезанный тонкими полукольцами лук красный. И это действительно вкусно =)

Я тоже ела этот салат в Болгарии и там вообще не было лука, зато была петрушка и немного оливок

Этот салат постоянно ели в Черногории:) Сыр действительно натертый

Таня , я бы не сказала ,что много лука в этом салате. Я в Болгарии 35 лет живу , и в принципе , соотношение здесь помирор и огурцов не очень точно. Лучше всего если будет 3 части помидор и 1 часть огурцов . А лук надо порезать очень мелко , он не должен преобладать на фоне салата. А все продукты режут еще мельче, чем на фото в рецепте. Про брынзу , правильно раньше было сказано, надо ее на мелкой терке, сверху выложенного горкой салата , получится вид, как на гору Витошу, сверху которой снег лежит. Шопы то , это местное население около Софии, в районе горы Витоша. Вот, в их честь , и назван салат. А перец , это все таки лучше свеже-изпеченный класть и сбрызнуть салат винным уксусом 6%.

шрпский салат едят не только в Болгарии, но и в странах бывшей Югославии

слишком много лука. даже пол-луковицы – это перебор. а вообще салат вкусный.

Источник:
Салат шопский
Салат шопский. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
http://www.gastronom.ru/recipe/2559/salat-shopskij

Шопский салат

Время приготовления: Не указано

– лук салатный – 75 г,

– перец черный и соль – на вкус,

– свежий помидор – 300 г,

– сладкий перец – 1 шт.,

– фета или брынза – 200 г,

– растительное масло – 3 ст. л.

Необходимые для приготовления салата овощи тщательно промываем под проточной водой. Далее вытираем их при помощи полотенца. Свежий огурец нарезаем в виде кубиков среднего размера.

Сладкий перец и свежие томаты нарезаем аналогично тому, как мы нарезали огурец.

Для успешного приготовления шопского салата желательно, чтоб данные ингредиенты были примерно одинаковыми по форме и размеру.

Свежий лук шинкуем четвертинками.

Сыр натираем на терке со средними отверстиями. Не имеет значения, какой вы выберете сыр – фета или брынзу. В шопском салате эти два вида сыра являются вполне взаимозаменяемыми. Так что ориентируйтесь исключительно на свой вкус.

Кусочки томатов, сладкого перца, огурца и лука помещаем в салатник. Добавляем соль и черный молотый перец. Заправляем салат растительным маслом. Если возникнет желание, можно добавить к салату белый винный уксус в небольшом количестве, или свежевыжатый лимонный сок. Все ингредиенты в салатнике тщательно перемешиваем.

Шопский салат подается, как правило, порционно. Поэтому раскладываем салат по порционным салатникам. Натертым на терке сыром посыпаем каждую порцию салата. Ну и конечно же, не обойтись без украшения блюда зеленью, что мы и делаем.

Классический шопский салат готов к подаче! Подавать его нужно сразу же после приготовления.

Источник:
Шопский салат
Презентуем вам классический рецепт приготовления знаменитого шопского салата – лакомства, которое в силах заменить собою целый ужин.
http://namenu.ru/5001/SHopskij_salat/

Шопский салат

  • перец сладкий
  • свежий огурец
  • лук сладкий
  • помидоры
  • брынза

Перец смазать растительным маслом и уложить на противень. Запекать при 200С примерно 10 минут, пока кожица не потемнеет. Переложить перцы в миску, накрыть пленкой, дать остыть. Затем снять с перцев кожицу, удалить семена и плодоножку. Нарезать полосками.

Огурец разрезать на половинки, вырезать семена. Нарезать огурец небольшими кусочками. Сладкий лук тонко нарезать, уложить на дуршлаг, ошпарить и дать воде стечь. Сочные мясистые помидоры нарезать восьмушками.

Брынзу нарезать маленькими кубиками. Все сложить в салатник.

Для соуса в небольшой баночке смешать масло и уксус. Полить получившимся соусом салат. По желанию приправить солью и молотым перцем.

Источник:
Шопский салат
перец сладкий свежий огурец лук сладкий помидоры брынза Перец смазать растительным маслом и уложить на противень. Запекать при 200С примерно 10 минут, пока
http://www.gotovim.ru/sbs/shopsksal.shtml

Шопский салат

Быстрый пирог из слоеного теста с творожно-сырной начинкой

Болгарский перец вымыть и обсушить.

Выложить в сковороду или на противень и запекать

10-15 минут при температуре 210°C.

Запеченный перец сложить в пакет, пакет закрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл.

Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать кубиками.

Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез.

Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.

Нарезать помидоры крупными кубиками.

С огурца срезать кожицу (не обязательно).

Разрезать огурец вдоль на 4 части, затем поперек.

Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.

В миску положить лук с петрушкой, немного посолить, поперчить и перемешать руками (слегка пожать, чтобы начал выделяться сок).

Добавить перец, помидоры, огурцы, посолить, поперчить и перемешать.

Салат, по желанию, сбрызнуть уксусом или соком лимона, заправить маслом и еще раз перемешать.

Сверху натереть брынзу и посыпать маслинами.

Салат из помидоров, огурцов с маринованной брынзой или фетой

Греческий Салат из брокколи и цветной капусты с фетой

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Девочки. а у меня еще авокда есть. если чуть добавить.

Обалденно вкусный и легкий салат, вчера пробовала в болгарском ресторанчике, но там он был без лука. Спасибо за рецепт! Перестаю стругать оливье и крабовые салаты, перехожу на шопский салат=)

Рецепт, прямо для меня, я очень люблю запеченый перец, а свежий, совсем не ем. А то, что помидоры и огурцы очищены, придаст салату нежность. Олеся, спасибо, буду готовить!

вчера приготовила этот салатик – получилось очень вкусно, но столкнулась с проблемой – кожа с перцев не счищалась почти совсем (((( приходилось практически ковырять каждый ножом, отчего они все развалились и выглядели очень некрасиво ((( Олеся, подскажите, пожалуйста, в чем ошибка? запекала перцы в микроволновке минут 7-8, потом положила в пакет на 10 мин. когда вытащила – они были мягкие, пропеклись хорошо, дали сок.. но вот кожа только местами немного отошла, но без усилий не снималась. (( может быть их надо было так же как и помидоры ополоснуть сразу холодной водой.

Claire_, честно говоря, не знаю какими перцы получаются в микро, т.к. запекала их только в духовке. После запекания в духовке кожица хорошо очищается.

Источник:
Шопский салат
Шопский салат – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
http://gotovim-doma.ru/recipe/1039-shopskii-salat

Поделиться с друзьями
Оцените автора
( Пока оценок нет )
LoveWithYou