Рыбная запеканка с картофелем

Полезное

Рыбная запеканка с картофелем

Мы не будем делать запеканку из рыбного фарша и картофельного пюре. Я предложу лучший вариант. Мы просто порежем рыбное филе на небольшие кусочки, удалив все косточки. А картофель порежем кружочками. Также возьмём два вида рыбы: красную и белую. Добавим лук-порей и приготовим молочный соус. Получится потрясающая запеканка с рыбой и картофелем.

  • филе форели — 200 г;
  • филе пикши — 300 г;
  • лук порей — 300 г;
  • картофель — 500 г;
  • цедра половины лимона;
  • соль, белый молотый перец по вкусу;
  • молоко — 600 мл;
  • мука пшеничная — 50 г;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка.

Почистить картофель, отварить в кипящей подсоленной воде 15 минут — до полуготовности. Нарезать картофель кружочками толщиной 0,5 см и переложить обратно в кастрюлю.

Филе форели и пикши нарезать кусочками примерно 1 на 2 см. Кстати, в этом рецепте можно использовать другие виды рыб. Например, сёмгу и треску.

Лук порей вымыть, нарезать тонкими колечками.

Приготовить соус. В кастрюле смешать муку с молоком и оливковым маслом, довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Варить несколько минут при слабом кипении до загустения.

Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить кусочки рыбы, присолить, добавить цедру лимона и лук порей, перемешать, полить соусом.

На готовую рыбно-луковую подушку красиво выложить кружочки картофеля и полить оставшимся соусом. Предварительно на картофельные ломтики я добавила щепотку паприки.

Вот так выглядит картофельная запеканка с кусочками рыбы в сыром виде:

Запекать картофельно-рыбную запеканку в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут до образования золотистой корочки.

Источник:
Рыбная запеканка с картофелем
Готовим картофельную запеканку с двумя видами рыб – красной и белой.
http://na-vilke.ru/rybnaya-zapekanka-s-kartofelem.html

Рыбная запеканка с картофелем

Рыбка готова!

Отличный ужин для проголодавшихся любителей рыбки ))

Эта рыбная запеканка готовится очень просто и получится даже у начинающих хозяек.

Картошку обязательно нужно сварить, чтобы все составляющие блюда успели запечься одновременно.

 на 3 порции

Филе РјРѕСЂСЃРєРѕРіРѕ РѕРєСѓРЅСЏ или РјРѕСЂСЃРєРѕРіРѕ языка – 500 Рі;

Картофель отварной – 4 шт. среднего размера;

Майонез – 100 Рі;

РџРѕРјРёРґРѕСЂ – 1 большой или 1,5 средних;

Сыр твердых сортов – 100 Рі;

Соль, пряные травы, СѓРєСЂРѕРї – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;

Форма для запекания (25С…30 СЃРј), масло сливочное для смазывания формы Рё растительное – для жарки.

Вкусная запеканка из рыбного филе с картошкой и помидорами

Как приготовить рыбную запеканку с картофелем и помидорами

Вкусная запеканка из рыбы и овощей

Особенности приготовления рыбной запеканки и вкус

Накрывать запеканку фольгой не стоит, блюдо довольно влажное, пусть лишняя вода свободно испаряется.

Картофель отварить обязательно, а лучок лучше обжарить до смягчения, что бы об этом ни писали в других рецептах.

Иначе, процесс приготовления затянется на 1,5-2 часа. Причем, результат его все равно непредсказуем.

Даже при таком длительном запекании вы можете наткнуться на полусырые кусочки картошки и похрустывающий лук. Не спорю, можно пойти и этим путем. Однако, пока блюдо так долго пробудет в духовке, много ли в нем останется витаминов?

Рыбу по этому рецепту удобно готовить из остатков вареной картошки, например, от праздничного стола или из готового пюре (даже покупного).

Останется только нарезать и собрать все компоненты и запечь блюдо.

Рыбное блюдо в форме для запекания

Помидоры не только украшают блюдо, но и оттеняют рыбку своими акварельно-солоноватыми, с кислинкой, соками.

Пряные травы можно использовать любые, которые вам нравятся Рё РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ Рє рыбе. Ими РјРѕРіСѓС‚ стать базилик, орегано (душица), готовая душистая соль, “прованские травы”, перец чили, черный перец Рё РґСЂСѓРіРёРµ пряности.

Рыбная запеканка получается очень сочной, сытной, яркой по цвету и вкусу.

Приятного Вам аппетита!

Источник:
Рыбная запеканка с картофелем
Рыбка готова! Отличный ужин для проголодавшихся любителей рыбки )) Эта рыбная запеканка
http://amamam.ru/ry-bnaya-zapekanka-s-kartofelem-lukom-i/

Поделиться с друзьями
Оцените автора
( Пока оценок нет )
LoveWithYou